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骆驼掌

驼掌营养丰富,是古代宫廷御膳用的“北八珍”之一,肉质异常细腻且富有弹性,似筋而更柔软,同时含有丰富的胶原蛋白
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所属分类
牛肉及山珍
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详细介绍
参数

产地:内蒙古阿拉善

净含量:复称出售,900-1000g/袋

保质期:18个月

保存方法:-18℃以下冷冻贮存


• 骆驼全身都是宝,尤以驼掌最名贵;

• 驼掌营养丰富,历来就与熊掌燕窝猴头齐名,是中国“四大名菜”之一;也是古代宫廷御膳用的“北八珍”之一;

• 驼掌为软蹄,是骆驼躯体中最活跃的组织,故其肉质异常细腻且富有弹性,似筋而更柔软,同时含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低;

• 驼掌不肥不腻,肉嫩鲜美,掌肉分两种,第一种是由角质层和蹄筋组成,色香味浓郁,口感特别劲道;掌肉发白的是驼掌的韧带,和板筋差不多,比板筋更坚柔,特别坚韧结实耐嚼;

属性
属性1
属性2
属性3
属性4
属性5
属性6
属性7
属性8

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