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鲽鱼头
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所属分类
鱼虾蟹贝系列
1
详细介绍
参数
▎原料产地：俄罗斯
▎别称：鸦片鱼头
▎净含量：复称出售，约700-1000g/袋
▎保质期：18个月
▎保存方法：-18℃以下冷冻贮存
▎零售价格：110元/kg
• 因鲽鱼生活在寒冷的地区，所以需要大量的脂肪来御寒，而大部分的脂肪在身子上，所以我们在饭店通常见的是它的头，鲽鱼头是低脂肪低卡路里的海洋食品，因鲽鱼头的美味让人意犹未尽，还想尝试，故又称其为鸦片鱼头；
• 由于鲽鱼的两只眼睛长在一边，所以在游动的时候需要两条同类别的鱼来辨别方向，一般鲽鱼都有着成双成对的含义，后比喻形影不离，或泛指情侣，所以鲽鱼又被人们看作爱情的象征；
• 鲽鱼头富含大脑的主要组成成分DHA，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收；
• 鲽鱼头肉质细腻无比，滑而爽口，可红烧和烧烤，鲽鱼头内大部分是软骨，可以食用。
注意：鲽鱼头由于是深海鱼，自身含有盐分，在制作时可少放或不放调味盐。
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